Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker recension

En långsam spis som också kan sous vide? Med löfte om att höja vårt middagsspel var Russell Hobbs 'Sous Vide Slow Cooker för frestande för att passera.

Prissatt i den övre delen av marknaden, skulle den här maskinen behöva täcka utmärkt långsam matlagning liksom de mer pråliga erbjudanden. Och det gör otroligt bra, speciellt om du är köttälskare.

Men, avgörande, kan det slå Instant Pot? Läs vidare för att ta reda på det.

Pris och tillgänglighet

Russell Hobbs 'Sous Vide Slow Cooker har en RRP på £ 99,99 (cirka $ 130 / AU $ 180), men kan regelbundet hittas vid att sväva runt £ 70-märket också.

Med sin temperatursond och stora kapacitet är det värt det priset, och definitivt värt att plocka upp till försäljning. Men vi har fortfarande slagit med Instant Pot Duo V2 för den ultimata apparaten för långkokare med flera matlagningar.

Design

Om du alltid har drömt om att erövra bräserad biff, fläskmage och lammskaft med en långsam spis eller röd snapper i sous vide, kan Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker ta ditt köksspel från noll till hjälte. Hela rostade kycklingar kan rymmas, temperaturen övervakas till perfektion, och vi avviker till och med för att förbereda hemlagad seitan och saltbiff för helgerna.

Glaslocket gör skillnad för långsam tillagning, och vi gillade att använda det för att kontrollera mattiden i processen utan att behöva ta av locket. Lockförseglingen och lockhandtaget gör det också väldigt enkelt att använda även efter timmar med hög temperatur tillagning.

De bästa erbjudandena för Instant Pot: erbjudanden från multikokarens kung

Men vi blev mystifierade av metallklämmorna. Inledningsvis antog vi att dessa var för en inställning för tryckkokning, men den här maskinen täcker inte det. Enligt instruktionerna är dessa för att göra behållaren lufttät så att du kan transportera en måltid till en fest eller en lott, även om vi skulle kämpa för att bära maskinen var som helst.

Vid 6,5 liter (6,8 liter) är det enormt och det tar upp en stor mängd kökytor. Den inre keramiska tallriken är också tung, vilket betyder att det inte är superpraktiskt att bära till bordet som andra flerkokare vi granskade.

Prestanda

Det är frustrerande att den här modellen inte erbjuder ett sear-alternativ, så du kan varken starta ett recept i pannan eller avsluta ett. Trots att det är mer begränsat med antalet funktioner som det erbjuder, var resultaten av maten vi testade så läckra, vi är villiga att sätta det åt sidan. Om mjuka köttstycken och saftiga laxfiléer är din MO, passar den här maskinen till marken.

I själva verket är sous vide-elementet ett metallställ (som liknar ett rostat bröd) som sitter i potten och i vilket du kan sitta påsar med mat som ska kokas försiktigt i timmar vid en reglerad temperatur (tack vare sonden). Russell Hobbs har använt långkokaren på ett briljant sätt utan (till synes) att behöva ändra den traditionella uppsättningen för mycket. Det är synd att inte få några sous vide-påsar i setet.

Detta är en rejäl maskin, vilket återspeglas i priset. Det känns robust och som den typ av maskin som kommer att hålla i flera år. Den keramiska krukan är tung (om än diskmaskinsskyddad) och den tar upp en hel del utrymme på en arbetsyta eller i ett skåp när den inte används. Men eftersom dess syfte är så fokuserat på kött och fisk, kommer du att vilja ha den volymen. Du kan enkelt montera en kyckling här och inte behöva oroa dig för att ta med dig ett måttband till slaktarna.

Säkerhetsmässigt, med ett förseglat lock och en stabil bas, tyckte vi att den här maskinen kändes säker att använda oavsett vilket program vi testade.

Det kostar ungefär vad vi förväntar oss av den högre delen av denna marknad, men om du har funderat på att också hämta en sous vide eller temperatursond separat, är det vettigt att kombinera inköp med en modell. Den tunga keramiska potten känns också mycket robustare än billigare modeller.

Dom

Om du är en köttfanatiker eller vill imponera på vänner med temperaturspecifika rätter är detta ett utmärkt val. Smaksdjupet för allt vi gjorde var fantastiskt, och vi såldes verkligen på fördelarna med långsam spis med den här maskinen. Ännu billigare styckningar av kött eller ingredienser så enkla som ett bra lager och några vitlöksklyftor förvandlade helt våra vanliga recept efter matlagning i 6-8 timmar.

Utbudet av matlagningsprogram som denna maskin kan uppnå kommer att ändra de recept som du överväger att laga mat för en publik. Överraskande nog har det inte ett sautéalternativ, vilket innebär att du inte kan börja recept i detta eller snabbt värma upp maten i potten. Det är där vi rekommenderar att du tittar på Instant Pot eller Crock Pot som ett alternativ.

Men om kött, fisk och grytor är din väska, är detta en fantastisk modern klassisk maskin, och det är därför vi har fått den så högt. Inte för utbudet av program utan för hur trevligt det är att använda och det faktum att det känns som något som kommer att hålla i flera år.