Instant Pot Duo V2 7-i-1 granskning av elektrisk tryckkokare

Instant Pots har redan en kultstatus i USA och Kanada, och det är lätt att se varför. Multikokaren ”ställ in och glöm det” kan ersätta nästan alla andra apparater i ditt kök och uppnå bättre resultat på halva tiden.

Ris? Fick det täckt. Soppa? Redan gjort. De billigare köttstyckena som du aldrig brukar försöka laga mat med? På väg att bli hjälteobjektet i denna gryta. Hej hälsningar till recept som du aldrig kunde bry dig om tidigare och mycket mindre tid att göra dem i. Det är den bästa Instant Pot du kan få.

Bästa Instant Pot-erbjudanden: Wonder-Cooker, till bästa möjliga priser

Medan många tryckkokare hävdar att de erbjuder en rad program, tar Instant Pot det ett steg längre med nästa generations elspis som är både en långsam spis och en tryckkokare. Det betyder att du kan sakta tillagning, ånga och steka, tryckkoka och välja mellan 14 program för att uppnå allt.

Pris och prestanda

Med priser som vanligtvis ligger runt £ 90 / $ 100-märket, sitter Instant Pot Duo V2 snäpp mitt i vad du kan förvänta dig att betala för din genomsnittliga tryck-kom-långsamma spis.

Det är dock väldigt mycket över genomsnittet med tanke på det priset - i själva verket, från dess förprogrammerade alternativ till kvaliteten på maten den lagar mat, skulle vi betrakta det som pund-för-pund den bästa multikokaren på marknaden.

Design

Instant Pot planerar att ersätta sju köksapparater, som listas som en tryckkokare, långkokare, riskokare, ångkokare, kastrull, yoghurttillverkare och varmare. Medan du kommer att vara svårt att hitta någon som driver alla dessa maskiner i ett hemkök, betyder Instant Pots 14 program att du har potential att laga ett stort utbud av rätter utan att behöva köpa en yoghurtmakare eller riskokare separat . Till skillnad från andra långsamma spisar är det säkert att hålla maten varm tills den är klar att serveras - vilket inte är ett alternativ med billigare modeller.

Vi granskade en 5,7 liter (6 liter) Instant Pot och tyckte att den var den perfekta storleken för satsmatlagning, utan att behöva tänka över ditt kök helt när du sätter i det eller lagrar det. Kom ihåg att tryckkokare har strikta maximala kapaciteter, och du måste tillsätta tillräckligt med vätska i början av tillagningen så att maten inte brinner. Det betyder att du kanske vill börja med en större kruka än du är van vid, så att du kan fylla rätt mängd matlagningsvätska och sluta med flera portioner mat i slutet.

Trots volymen är detta en kompakt design och det är väldigt enkelt att arbeta igenom de olika programmen när du har läst noga igenom säkerhetsriktlinjerna. Timern är också användbar - du kan gå och göra andra saker och veta exakt när du kommer att behövas tillbaka i köket. Instant Pot's lock ger en trevlig liten pip när du stänger och öppnar den, och du hör att den piper från ett annat rum när det avslutar ett program. Vi blev dock förvånade över att plastskivan slitna efter en vecka eller så.

Prestanda

Instant Pot påstår sig påskynda matlagningen två till sju gånger. Vi blev imponerade av hur mycket detta hölls, särskilt med recept som tar timmar på en traditionell spis eller ugn. Tagines, chili och curry var rika och saftiga inom tjugo minuter efter tryckkokning. Soppor och bestånd uppnår en sammetslen konsistens som vi aldrig har kunnat nå med enbart spishällstekniker.

Det är också viktigt att notera att på grund av bibehållen värme och tryck kräver flerkokare mindre el för att fungera än att använda ugnen eller spisen. Instant Pot hävdar att du kommer att använda upp till 70 procent mindre energi än konventionella metoder.

Vad vi gillar mest med Instant Pot är mängden nya recept du vill prova nu när tiden inte längre är en stor begränsning. Och det påskyndar inte bara saker och ting. En 24-timmars timer möjliggör fördröjd tillagning, och en automatisk värmning håller matens temperatur tills du serverar den i upp till 10 timmar. Instant Pot är i det under lång tid.

Vi fann att Instant Pot och locket är väldigt lätt att rengöra. På grund av intensiteten i denna typ av matlagning är det värt att blötlägg potten i kokande vatten innan du lagar mat för att bli av med kvarvarande smaker, speciellt om du går från salta till söta ingredienser.

Otroligt lätt att använda, även en motvillig hemmakock kommer att kunna arbeta sig runt de omfattande matlagningsprogrammen, och med reglerade temperaturer i varje steg, är det här du ser den verkliga "ställ det och glöm det" fördelarna med multi -kokare. Det finns praktiskt taget inget ljud eller läckande ånga, vilket gör att du kan avsluta resten av din matlagning medan det gör det hårda arbetet för dig.

Sautinställningen innebär att du verkligen sparar på tvätt, och det är här det verkligen kan förändra dina köksvanor. Varje steg händer i pannan och sedan är det klart att servera.

Mer erfarna kockar kan tycka att "hands off" -metoden är svår. När programmet är igång finns det inget sätt att kontrollera krydda eller tillsätta extra vätska för att förhindra att det brinner (det är därför vi upptäckte att vi överkompenserade med extra vätska i första hand). Du kanske faktiskt tycker att processen är ganska ointuitiv när det gäller att behöva lämna regeringen till din Instant Pot. Men när du har några processer nere är det lätt att se varför detta alternativa sätt att laga mat är så populärt - eftersom det är så enkelt.

Sådan är den kultliknande dragningen av varumärkena Instant Pot, det finns oändliga recept online att använda specifikt med varumärket. Vilket visade sig vara viktigt, för det är inte alltid uppenbart vilka inställningar som ska användas för den typ av maträtt du vill skapa. Vi hittade att vi litade mycket på nya Instant Pot-recept online istället för att kunna skapa våra egna favoriter med den nya apparaten. Det är för detta ändamål att receptboken som medföljer Instant Pot inte känns noggrann. För priset förväntar du dig att Instant Pot ger något mer inspirerande.

En annan aspekt att tänka på för den otåliga kocken: vid trycklagning låser Instant Pot din mat så att locket bara kan lossna när trycket har minskat i pannan. Det tar ett tag att vänja sig vid att inte kunna komma till maten innan tryckventilen dyker ner. Ju varmare eller högre tryck du lagar mat vid, desto längre kommer det att behöva dekomprimeras, så även om tillagningstiderna säger 5 minuter etc, kan det lätt vara 20 extra väntetid - men eftersom det här är en säkerhetsmekanism är vi inte kommer att straffa Instant Pot för det.

Dom

Till priset sitter Instant Pot mitt i multikokmarknaden, men när du tänker på hur många andra apparater den täcker är det värt investeringen. Utbudet av alternativ och program är vad som gör det för oss - och vad som motiverar extrautgifterna.

Allt in? Det här är en bra apparat för en hemmakock som vill fylla i sin frys, mata folkmassor och få allt gjort med minimalt krångel och tvätt. En lysande allround.